Enología

¿De qué está hecho el vino?

El vino consiste esencialmente en un 87,5% de agua, alcohol, especialmente etanol, ácidos como el acético, el succínico y el láctico. También hay materia mineral. Cada uno de estos componentes entra en acción para producir vino de verdad. El vino…

Leer más

Enología: ¿qué es?

Desde un punto de vista global, dispersos a lo largo de todas las etapas del viaje del vino, hay varios tipos de profesiones muy distintas que los acompañan. Entre otras cosas, a veces hay confusión entre un enólogo y un…

Leer más

¿Dónde hacer un curso de vino?

Si quiere aprender sobre el arte y la manera de catar los vinos o educarse sobre ellos, se ofrecerán varios cursos de enología en las ciudades francesas y también en las zonas vinícolas. Estos cursos dan la posibilidad a los…

Leer más