El vino consiste esencialmente en un 87,5% de agua, alcohol, especialmente etanol, ácidos como el acético, el succínico y el láctico. También hay materia mineral. Cada uno de estos componentes entra en acción para producir vino de verdad. El vino…
Leer másDesde un punto de vista global, dispersos a lo largo de todas las etapas del viaje del vino, hay varios tipos de profesiones muy distintas que los acompañan. Entre otras cosas, a veces hay confusión entre un enólogo y un…
Leer másSi quiere aprender sobre el arte y la manera de catar los vinos o educarse sobre ellos, se ofrecerán varios cursos de enología en las ciudades francesas y también en las zonas vinícolas. Estos cursos dan la posibilidad a los…
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